Последние комментарии

  • Николай Корсунов15 апреля, 18:56
    А я не люблю с рисом. А делаю с гречкой. Попробуйте и с рисом уже есть не будете. Какой рис для голубцов лучше
  • Геннадий Б13 апреля, 16:34
    Для баранины маринад незачем. Им только отбивается аромат баранины.Как приготовить маринад для шашлыка: ТОП-5 рецептов
  • Мария Новикова12 апреля, 15:56
    Не больно-то полезно. Все обжаренное, да еще и сосиски. Я бы "спасла" такой супчик, заменив сосиски на куриную или ин...Простой рецепт приготовления сырного крем-супа с сосисками

Мойва в духовке

Мойва в Ð´ÑƒÑ Ð¾Ð²ÐºÐµ

Мойва, запеченная в Ð´ÑƒÑ Ð¾Ð²ÐºÐµ — рецепт для любителей Ñ Ñ€ÑƒÑÑ‚ÑÑ‰ÐµÐ¹ рыбки с золотистой корочкой. Вкусно как в горячем, так и в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ð¼ виде. Можно подавать с гарниром или на закуску к пиву.

Перед тем как запечь мойву в Ð´ÑƒÑ Ð¾Ð²ÐºÐµ, ее следует обвалять в смеси специй и Ð¿Ð°Ð½Ð¸Ñ€Ð¾Ð²Ð¾Ñ‡Ð½Ñ‹Ñ ÑÑƒÑ Ð°Ñ€ÐµÐ¹. Тогда рыбка будет ароматной и приобретет аппетитную золотистую корочку. Еще один плюс рецепта в том, что он не отнимет у вас много времени. Единственное, о чем придется позаботиться заранее, так это разморозить мойву и очистить от внутренностей. Запекание же займет всего лишь 15 минут.

mojva v duhovke 9

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Ð’Ñ‹Ñ Ð¾Ð´: 3 порции
Калорийность: 183.08
  • мойва мороженная – 500 г
  • лимонный сок – 2 ч. л.
  • соль – 2 щеп.
  • молотый кориандр – 0,5 ч. л.
  • карри – 0,5 ч. л.
  • молотый сушеный чеснок – 0,5 ч. л.
  • молотая сладкая паприка – 0,5 ч. л.
  • красный молотый перец – 1 щеп.
  • черный молотый перец – 1 щеп.
  • молотый ÑÑƒÑ Ð¾Ð¹ имбирь – 1 щеп.
  • кунжут – 1 ч. л.
  • панировочные ÑÑƒÑ Ð°Ñ€Ð¸ – 2 ст. л. с горкой
  • растительное масло – 1-2 ч. л.

Как приготовить мойву в Ð´ÑƒÑ Ð¾Ð²ÐºÐµ

Размораживаем рыбу при комнатной температуре. Ни в коем случае не стоит обдавать ее горячей водой, чтобы ускорить процесс, иначе блюдо потеряет во вкусе. Пусть мойва самостоятельно разморозится, можно не до конца — так чистить ее будет легче.

mojva v duhovke 1

Потрошим мойву: разрезаем ножом вдоль брюшка, удаляем все внутренности, тщательно вычищаем черную пленку (она дает горечь). Промываем каждую рыбку в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ð¹ проточной воде. При желании вы также можете отрезать головы, если Ñ Ð¾Ñ‚Ð¸Ñ‚Ðµ.

mojva v duhovke 2

Сбрызгиваем лимонным соком — он слегка приглушит Ð·Ð°Ð¿Ð°Ñ Ð¼Ð¾Ð¹Ð²Ñ‹ и сделает ее мясо немного плотнее. Готовим приправу для рыбы, смешиваем все специи по списку, соль, кунжут и панировочные ÑÑƒÑ Ð°Ñ€Ð¸. Обратите внимание на количество соли. Как правило, в карри она уже додержится, поэтому дополнительную соль добавляйте в умеренном количестве, чтобы не пересолить блюдо, достаточно 1-2 щепоток. Впрочем, если вы готовите пивную закуску, то можно посолить чуть сильнее.

mojva v duhovke 3

Обваливаем каждую рыбку в ароматной смеси.

mojva v duhovke 4

Выкладываем на лист пергаментной бумаги — его нужно щедро промаслить растительным маслом, чтобы рыба не прилипла. Ð¡Ð²ÐµÑ€Ñ Ñƒ тоже сбрызгиваем маслом. Важно, чтобы мойва лежала в один ряд и не соприкасалась друг с другом, тогда она приготовится равномерно и покроется корочкой со Ð²ÑÐµÑ ÑÑ‚Ð¾Ñ€Ð¾Ð½.

mojva v duhovke 5

Запекаем мойву в Ð´ÑƒÑ Ð¾Ð²ÐºÐµ при 170-180 Ð³Ñ€Ð°Ð´ÑƒÑÐ°Ñ (Ð´ÑƒÑ Ð¾Ð²ÐºÐ° должна быть предварительно разогретой!) примерно 15 минут, чтобы корочка красиво зарумянилась. Оставлять ее надолго без присмотра нельзя. Многое зависит от размеров рыбешки, поэтому периодически заглядывайте в Ð´ÑƒÑ Ð¾Ð²ÐºÑƒ и проверяйте, чтобы ничего не подгорело. Если планируете подавать как основное блюдо, то не должна быть слишком ÑÑƒÑ Ð¾Ð¹. Если же вы готовите пивную закуску, то можно сделать температуру 160 градусов и подсушить чуть дольше, чтобы мойва была Ñ Ñ€ÑƒÑÑ‚ÑÑ‰ÐµÐ¹.

mojva v duhovke 6

Подаем рыбу в теплом или в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ð¼ виде, с гарниром или под кружку Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ð³Ð¾ пива. Приятного аппетита!

mojva v duhovke 7


[ comments ]

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх