Последние комментарии

  • natann23
    Да и масло сливочное, указанное в ингрединтах, тоже непонятно куда делось в рецепте??????Скумбрия под соусом из фейхоа
  • natann23
    А сливки куда девать????))))))Скумбрия под соусом из фейхоа
  • Бричикова Елена
    А ещё интересно, что из всего этого сделает корочку хрустящей?Как пожарить курицу с хрустящей корочкой

Перепела под соусом из фейхоа и вина

Легкое, нежное, диетическое мясо перепелов прекрасно сочетается с ароматным сладковатым соусом из фейхоа. Такое блюдо можно приготовить даже на праздничный стол и удивить гостей необычным вкусом и внешним видом.
Ингредиенты:
6 перепелов,
1 луковица,
300 г фейхоа,
0,5 лимона,
тимьян,
укроп,
петрушка,
200 мл красного сухого вина,
100 мл куриного бульона,
2-3 ст. ложки оливкового масла,
1 ст. ложка сахара,
2 бутона гвоздики,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Лук мелко порежь. Измельчи мякоть фейхоа. Лимон очисти от кожуры и порежь мелкими дольками. Измельчи зелень.

Перепелов хорошенько вымой, высуши, посыпь специями, солью и тщательно смажь оливковым маслом, втирая ее вместе с пряностями. Внутрь каждого перепела положи дольку лимона, немного притрушенную сахаром. Ножки свяжи кулинарной нитью.

Обжарь перепелов в глубокой сковороде в разогретом оливковом масле со всех сторон до появления золотистой корочки, примерно 3-5 минут.

Спассеруй лук на оливковом масле 5 минут, затем на медленном огне потуши до мягкости еще 5 минут. Влей бульон и вино, добавь фейхоа, сахар, бутоны гвоздики и тушить примерно 5 минут, затем выдали из соуса гвоздику.

Помести перепелов в форму для выпекания, полить соусом и отправь в разогретую до 150°С духовку на 20 минут, периодически поливая выделившимся соком. В конце посыпь зеленью.

Подавай перепелов под соусом фейхоа с любимым гарниром и овощами.

Популярное

))}
Loading...
наверх