Последние комментарии

  • Елена Эс18 июня, 10:34
    а сыр-то где? Вареники с сыром: рецепт украинской кухни
  • Лидия17 июня, 18:52
    Полтавские галушки делают из ЗАВАРНОГО теста. А это рецепт простых клёцекПолтавские галушки с курицей и грибами
  • ТИНА Ириска (Уфимцева)12 июня, 15:27
    Как можно приготовить "вкусные" голубцы из ГОТОВОГО фарша? Фарш нужно готовить самой, обязательно!!! А на фото что то...Как приготовить вкусные голубцы

Самая сочная домашняя буженина

 

Буженина - блюдо, которое принято относить к древнеславянской кухни, но и в других странах есть очень похожие аналоги запеченного мяса. Ароматная, пряная буженина - пожалуй, самое привлекательное среди мясных блюд. Согласитесь, на праздничном застолье рука сама так и тянется за аппетитной долькой.


Ингредиенты:
Свинина 900 г
Соль 3 ч. л.
Чеснок 2 зубца
Лавровый лист 2 шт.
Вода 1 л
Черный перец (молотый) 1 щепотка
Паприка 1 щепотка
Перец чили 1 щепотка

Интересно, что изначально буженину готовили из мишки, но вскоре это название стали использовать для запеченной задней части свиной туши.
Приготовить буженину дома очень легко: шаг за шагом следуйте рецепту - получится мягкий и сочный кусочек мяса.

1. Вскипятите воду, добавьте 2 ч. л. соли, чеснок и лавровый лист.

2. Залейте маринадом мясо, накройте и отправьте в холодильник на 6-8 часов.

3. Извлеките мясо из маринада, обсушите, еще раз посолите, натрите смесью из паприки, черного и острого перца.

4. Чеснок нарежьте пластинами.

5. На куске мяса сделайте несколько надрезов, вставьте в каждый по полоске чеснока.

6. Поместите мясо в рукав для запекания и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.

7. Через 60 минут разорвите рукав для того, чтобы буженина подрумянилась, дайте блюду запечься еще в течение 10-15 минут.

Домашняя буженина заменит любые колбасные изделия и отлично подойдет для приготовления утреннего бутерброда.

Популярное

))}
Loading...
наверх