Последние комментарии

  • Хелен23 июля, 15:42
    *Котлеты из кабачков и капусты
  • Геннадий Б19 июля, 20:53
    Какие голени? Свиные, куриные, или индюшиные? И зачем размещать фото холодца с желатином, если в рецепте он отсутствует?Холодец из свиных ушей
  • Маруся15 июля, 13:53
    И правда вкусно! Очень вкусно! Лет ...дцать назад мы, делая это вкусное чудо, даже не подозревали, что это итальянски...Тирамису из ПРОСТЫХ домашних ингредиентов – готовим вкусный ДЕСЕРТ!
  1. Блоги

Тертые пляцки

 

Это жареные блины из тертого сырого картофеля с луком. В общем такое блюдо под названиями «драники» или «драники»знают во всей Украине, а также в Беларуси. Однако в Галичине их не только подают традиционно со сметаной, а могут также запечь в грибном соусе в горшочке.
Ингредиенты:
1 кг картофеля
2 яйца
1 средняя луковица
1 стакан муки
масло для жарки
соль (около 2 ч.

л.), перец по вкусу

terti_plyacki.jpg (66. Kb)

Картофель и лук почистите и перетрите на мельчайшей терке. Конечно, для этого лучше всего использовать различные электроприборы, как чоппер, комбайн или мясорубка. Но можно и вручную. Обычно в такой картофельной массе собирается жидкость. Отцедите ту жидкость по возможности, тогда добавьте яйца, соль, перец и муку. Хорошо все перемешайте. Чтобы проверить достаточно ли посоленное тесто, попробуйте его на язык.

После этого можно переходить собственно к жарке. В сковороде разогрейте достаточное количество масла. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковородку и формируйте ней же круглые пироги, но не слишком толстые (5-8 мм). Когда деруны с нижней стороны приобретут золотистый цвет, переворачивайте их. И жарьте до такого же цвета с другой стороны. Жарить драники надо на среднем огне. На очень малом не стоит, ибо всосет больше масла, а на слишком большом будет затверда кожица. Подавать и употреблять тертые пляцки надо в горячем виде. Очень хороши со сметанным или грибным соусами. Вкусного!

Популярное

))}
Loading...
наверх