Последние комментарии

  • natann23
    Да и масло сливочное, указанное в ингрединтах, тоже непонятно куда делось в рецепте??????Скумбрия под соусом из фейхоа
  • natann23
    А сливки куда девать????))))))Скумбрия под соусом из фейхоа
  • Бричикова Елена
    А ещё интересно, что из всего этого сделает корочку хрустящей?Как пожарить курицу с хрустящей корочкой

Лазанья со свининой и говядиной

Предлагаем тебе свой вариант, как приготовить лазанью - чтобы вкус этого кулинарного шедевра заставлял тебя возвращаться к нему снова и снова!
Ингредиенты:
6-8 листов готового теста для лазаньи,
0,3 кг твердого сыра,
для соуса «Болоньезе»:
600-700 г смешанного свино-говяжьего фарша,
0,5 кг помидоров,
2-3 луковицы,
1 средняя морковь,
2 зубка чеснока,
зелень петрушки или базилика,
0,1 л красного сухого вина,
1-2 ст.

ложки сливочного масла,
4-5 ст. ложек масла,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

для соуса «Бешамель»:

0,8 л молока,
100 г сливочного масла,
100 г муки
мускатный орех,
молотый черный перец по вкусу,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Приготовь соус «Болоньезе». Для этого помидоры очисти от кожицы и измельчи. Мелко нарежь лук, натри морковь, измельчи чеснок, поруби зелень.

На растительном масле обжарь лук, добавь морковь и обжарь. Затем добавь фарш, чеснок, поперчи, посоли, перемешай, разминая комки, и туши примерно 20 минут.

Добавь помидоры и туши еще 5 минут. Влей вино и туши, помешивая, примерно 3 минуты. Затем убавь огонь и на медленном огне туши под крышкой 20-30 минут.

В конце добавь зелень и перемешай. Дай соусу настояться под крышкой.

Приготовь соус «Бешамель». Для этого на слабом огне в кастрюльке растопи сливочное масло. Добавь муку, перемешай и немного обжарь. Тонкой струйкой постепенно влей молоко, хорошо перемешивая до состояния однородности, доведи до кипения.

Постоянно помешивая, чтобы не допустить образования комков, вари 5 минут на слабом огне до консистенции жидкой сметаны. Немного посоли, добавь перец и мускатный орех.

В подсоленной кипящей воде поочередно отвари листы лазаньи примерно 2 минуты каждый, и сразу опусти их в миску с холодной водой. После остывания обсуши их на полотенце.

На дно формы для запекания выложить немного соуса «Бешамель», наверх которого выложи листы лазаньи, сверху часть соуса «Болоньезе». И так послойно заполни всю форму. Последний слой «Бешамель» посыпь тертым сыром.

Запекай лазанью в духовке при температуре 180°C в течение 40-60 минут до образования золотистой корочки.

Готовой лазаньи дай немного остыть, разрежь на порции и подавай.

Популярное

))}
Loading...
наверх