Последние комментарии

  • Геннадий Б24 августа, 7:04
    Субсидируете на покупку морепродуктов? Они стоят немалых денег.Вкусный и питательный плов с морепродуктами
  • рябова татьяна17 августа, 8:51
    Сами то читали рецепт?Что всё таки на куринную грудку надо сначала положить?Куриные грудки под шубой
  • Viktoria Tsybulskaya3 августа, 10:59
    Картинка несоответствует рецептуПирог с семгой и шпинатом

Аппетитные яйца Бенедикт

 

Это блюдо непременно понравится тебе и твоим родным, ведь здесь удачно поєднюється поджаренная булочка с хрустящим беконом, яйцо-пашот и голландский соус.
Ингредиенты:
свежие яйца - 4 шт.
булочки для гамбургеров - 2 шт.
сырокопченый бекон или шпондер - 8 тоненьких кусочков
Ингредиенты для Голландского соуса:
яичные желтки - 3 шт.
сливочное масло - 120-150 г
лимонный сок - 1 / 2 - 1 ст. л.


свежемолотый белый перец, соль - по вкусу
холодная вода - 1 ст. л.

А также:
- уксус - 1 ст. л.
- вода - 1 л.

Сперва готовим голландский соус:

Булочки продольно разрезать пополам, выложить на сковородку с небольшим количеством масла срезом вниз и немножко поджарить.

На этой же сковородке поджарить с обеих сторон бекон или сырокопченый шпондер.

Теперь готовим яйца-пашот:

В небольшой кастрюле вскипятить 1 - 1,5 л. воды и уменьшить огонь до минимального, чтобы не было бурного кипения. Добавить уксус.

Ложкой раскрутить воду в кастрюле, чтобы образовался водоворот и сразу опустить туда яйцо, при этом чашку с яйцом следует держать как можно ближе к воде.

Варить яйцо 3-3,5 мин. За это время белок должен схватиться, а желток остаться жидким.

Яйцо из воды вынуть шумовкой и положить (вместе с шумовкой) на чистое кухонное полотенце или бумажную салфетку, чтобы стекла вода. Таким образом сварить оставшиеся яйца.

Теперь все подготовленные компоненты собираем в одно блюдо. На тарелку выложить половинки булочек поджаренным боком доверху. На каждую булочку – по две полоски обжаренного бекона. На бекон выложить яйца-пашот и полить теплым Голландским соусом. Украсить блюдо зеленью и, по желанию, посыпать молотым перцем, желательно белым. Яйца Бенедикт готовы.

Популярное

))}
Loading...
наверх