Последние комментарии

  • Геннадий Б24 августа, 7:04
    Субсидируете на покупку морепродуктов? Они стоят немалых денег.Вкусный и питательный плов с морепродуктами
  • рябова татьяна17 августа, 8:51
    Сами то читали рецепт?Что всё таки на куринную грудку надо сначала положить?Куриные грудки под шубой
  • Viktoria Tsybulskaya3 августа, 10:59
    Картинка несоответствует рецептуПирог с семгой и шпинатом

Печеночные котлеты: быстро и вкусно

 

В печеночные котлеты можно добавить разнообразные пряности, которые сделают блюдо действительно неповторимой и подходящей к любому любимого гарнира.
Ингредиенты:
Говяжья печень - 500 граммов
Репчатый лук - 1 головка
Куриное яйцо - 1 штука
Мука - 2 столовые ложки
Сливки - 1 чайная ложка
Растительное масло - 40 миллилитров
Соль, специи, приправы, зелень - по вкусу

Приготовление:

Подготовь печень. Помни о том, что этот орган является некой очистной станцией, через которую проходят и в которой остаются практически все вредные вещества, поглощенные живым организмом.

Печень необходимо предварительно хорошо промыть, после чего дать ей обсохнуть. Проточная вода вымоет из печени остатки крови с неблагоприятными для человеческого организма веществами.

Нарежь печень на небольшие куски. Разрежь лук на четверти. Пропустить печень с луком через мясорубку или измельчи блендером. Добавь туда яйцо, сливки и соль, и хорошо вымешай массу до однородной консистенции.

Всыпь в массу муку и снова хорошо вымешай. Именно мука делает печеночные котлеты особенно пухлыми. Для этой же цели можно увеличить количество лука, задействована в рецепте: влага из лука выпаривается, благодаря чему в фарше во время приготовления возникают небольшие пузырьки воздуха.

Разогрей сковороду и налей в нее масло. Поставь параллельно нагреваться чайник. Бери столовой ложкой фарш и распределяй каждую отдельную ложку на сковороде, как небольшую котлету. Обжаривай их на среднем огне, на раскаленной сковороде, и подливай по мере необходимости масло - печень не должна остаться сырой. По этой причине лучше готовить широкие, но тонкие котлеты, чем объемные, но не занимающие много места. Каждый сторону тонкой котлеты нужно обжаривать в течение трех минут.

Когда у тебя кончится фарш, сложи все готовые котлеты в небольшую кастрюлю и влей в нее 50 миллилитров кипятка. Накрой кастрюльку крышкой и поставить на очень слабый огонь на пять минут. Котлеты за это время хорошо пропарятся и станут еще более пухлыми.

Популярное

))}
Loading...
наверх