Последние комментарии

  • Хелен23 июля, 15:42
    *Котлеты из кабачков и капусты
  • Геннадий Б19 июля, 20:53
    Какие голени? Свиные, куриные, или индюшиные? И зачем размещать фото холодца с желатином, если в рецепте он отсутствует?Холодец из свиных ушей
  • Маруся15 июля, 13:53
    И правда вкусно! Очень вкусно! Лет ...дцать назад мы, делая это вкусное чудо, даже не подозревали, что это итальянски...Тирамису из ПРОСТЫХ домашних ингредиентов – готовим вкусный ДЕСЕРТ!
  1. Блоги

Самая сочная домашняя буженина

 

Буженина - блюдо, которое принято относить к древнеславянской кухни, но и в других странах есть очень похожие аналоги запеченного мяса. Ароматная, пряная буженина - пожалуй, самое привлекательное среди мясных блюд. Согласитесь, на праздничном застолье рука сама так и тянется за аппетитной долькой.


Ингредиенты:
Свинина 900 г
Соль 3 ч. л.
Чеснок 2 зубца
Лавровый лист 2 шт.
Вода 1 л
Черный перец (молотый) 1 щепотка
Паприка 1 щепотка
Перец чили 1 щепотка

Интересно, что изначально буженину готовили из мишки, но вскоре это название стали использовать для запеченной задней части свиной туши.
Приготовить буженину дома очень легко: шаг за шагом следуйте рецепту - получится мягкий и сочный кусочек мяса.

1. Вскипятите воду, добавьте 2 ч. л. соли, чеснок и лавровый лист.

2. Залейте маринадом мясо, накройте и отправьте в холодильник на 6-8 часов.

3. Извлеките мясо из маринада, обсушите, еще раз посолите, натрите смесью из паприки, черного и острого перца.

4. Чеснок нарежьте пластинами.

5. На куске мяса сделайте несколько надрезов, вставьте в каждый по полоске чеснока.

6. Поместите мясо в рукав для запекания и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.

7. Через 60 минут разорвите рукав для того, чтобы буженина подрумянилась, дайте блюду запечься еще в течение 10-15 минут.

Домашняя буженина заменит любые колбасные изделия и отлично подойдет для приготовления утреннего бутерброда.

Популярное

))}
Loading...
наверх